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En 1999 chop suey editaba su primer trabajo “Coin Operted Feelings”. Los precedentes a ese álbum ya pronosticaban algo interesante. La primera muestra fue un tema de curioso título “Caracoles en la noche”, incluido en el recopilatorio “Evil Tunes” editado en el sello del mismo nombre. Seguidamente, la inclusión del tema “The Boygirl” en el recopilatorio “Cosmosound 3” (Cosmos) y su posterior edición en formato CD-single, que venía empaquetado en un curioso tetra-brik de comida china de edición limitada. “Boygirl” completaría el círculo en formato vídeo realizado por Isabel Coixet y en su edición vía maxi-single con diversos remixes. Tras los citados precedentes llegaría su debut en larga duración “Coin Operated Feelings”, un disco que constituía una reflexión acerca los sentimientos que se pueden comprar. La producción corrió a cargo de Watch TV junto al propio Chop Suey que dio como fruto nueve canciones a modo de collage de breaks, beats y samples estructurados en canciones de pop electrónico con múltiples influencias (funk, jazz, lounge, hip hop, dub, ...), entre las que destacan mini hits como “Theboygirl” o “Zoe is Junping”, que aparecería remezclado por Stereo de Luxe, en un maxi single que se completaba con la versión de “Supersticion” de Stevie Wonder, que también contaba con remezcla a cargo de Funky Porcini. “Coin Operated Feelings” tuvo su traslación al escenario en un directo que les llevó a festivales como Sonar o Fib.
Con la llegada del 2003 ve la luz el segundo álbum de Chop Suey “Self Help Songs”, un trabajo que retoma la riqueza estilística de su predecesor pero que evoluciona espectacularmente tanto a nivel de producción como de composiciones y letras. “Self Help Songs” es un disco más oscuro pero a la vez radiante, elaborado y pensado sin prisas, con las ideas claras, buscando esa perfecta intersección entre el pop y la electrónica donde Chop Suey tan bien se desenvuelve y donde ha conseguido crear un discurso personal y atractivo. Si en “Coin Operated Feelings”, su debut, había corta y pega, en “Self Help Songs” hay sólidas composiciones estructuradas a modo de canción clásica, que acertadamente sabe retorcer. Si antes había profusión de sampling ahora hay arreglos redondos e imaginativos, utilizando al máximo las herramientas electrónicas para subvertir el concepto compositivo tradicional sin huir de él, simplemente dándole una vuelta de tuerca. En ese sentido ha sido básico el concurso de un inspiradisimo Watch TV en tareas de producción, continuando con el estado de gracia del que ha venido haciendo gala en las últimas referencias de Hi Top y en sus remixes, entre los que destaca el que realizo a la cantante Beady Bell. Watch TV se las ha arreglado para combinar el abanico de sonidos deudores de la electrónica y los clubs con el contexto propio del pop de toda la vida, dejando el terreno listo para que Chop Suey desarrolle su personal flow de crooner de un imaginario personal. Ambos han conseguido compactar un trabajo sobrio y compacto, al que podríamos definir como “de autor”, que se olvida de modas puntuales y se repliega en sí mismo, viajando por el pop luminoso teñido de psicodelia de temas como “We Can Fly” o “Dweller of Shade”, el funk electronico de “Even Children Fall in Love” o “The Hanging Girls” y el sabor cinematico de “Humans Like You” (incluida en la banda sonora del film “Mi Vida Sin Mi” de Isabel Coixet) o “I Was A Ypung King”. Mención especial merecen las letras de las canciones de “Self Help Songs”, pues constituyen pequeñas historias sobre personajes de carne y hueso, marginales y enigmáticos (niños que quieren ser juguetes, astronautas venidos del futuro, reyes cautivos, fantasmas,...), recreados a modo de viñeta de un universo interno y personal del propio Chop Suey que más que reflejar la vida cotidiana a modo de espejo, recrean un rico imaginario interior al alcance del oyente, que refuerza el concepto de música como terapia que el autor tenia a la hora de hacer el disco, es decir, facturar un disco terapéutico no solo para el oyente
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