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什么是农副产品加工,分类有哪些?

  农副产品加工是农副产品产出以后,进入消费领域以前所进行的一系列再制造活动。收购企业向生产者收购来的农副产品,大多数是未经加工的初级产品,不仅规格、质量很不一致,而且有的农副产品还含有大量的水分和杂质。为便于贮存、调运和销售,就必须通过初步加工来清除杂质、统一规格。特别是鲜活农副产品,只有经过初步加工才能防止霉变、死亡,保持其使用价值。

  农副产品加工按其生产性质不同,可分为简单加工和生产新产品加工两类。简单加工是指对农副产品进行挑选、分类、分等、干燥、整理和包装等活动,一般是结合农副产品的验收和保管业务进行的;生产新产品加工是指为了适应生产或消费的需要,把收购来的农副产品作为原料,通过工业加工过程创造出新的产品,如轧花、榨油、畜禽屠宰等活动。这种加工活动,一般是由加工企业单独进行的。

  农副产品加工按照对象可分为三类。一是植物类加工,如粮食加工、饲料加工、种子加工、果品加工、91599金沙游艺场官网加工等;二是动物类加工,如油脂加工、海产品加工等;三是微生物加工,如酿造发酵工艺加工等。按照工艺则可分为四种。一是机械加工,剔除人类不能直接利用的部分或改变农副产品的外形而不改变其性质的,如脱壳、制粉、榨油,动物的去皮、去骨、切块等;二是物理加工,如烘干、脱水、膨化、冷冻、雾化等;三是化学加工,用化学方法改良或提取农副产品的化学成分,如棉子油或饼的脱毒,某些农产品的干馏、浸取等;三是生物加工,利用各种微生物或酶素改变农副产品的化学成分,如发酵、酿造等。

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